Pollo a la sidra con calabaza

Ingredientes

• 1 pollo entero.
• 1 cebolla entera.
• 300 gramos de calabaza.
• 500 ml de sidra.
• 3 patatas.
• AOVE
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. Precalentamos el horno arriba y abajo a 200º C.
2. Cortamos toda la cebolla en trocitos pequeños y la calabaza en trocitos cuadrados.

3. Salamos el pollo por dentro y rellenamos con la cantidad que entre de la mezcla de la cebolla y la calabaza cortada en dados. El resto de la mezcla la ponemos en la base de la fuente del horno donde vayamos a hacer el pollo.

4. Cerramos el culo del pollo con palillos y ponemos en la fuente boca arriba.

5. Echamos la sidra a la fuente.

6. Un chorro de aceite por encima y salpimentamos.
7. Metemos en el horno unos 30 minutos.

8. Damos la vuelta y metemos otros 30 minutos.
9. Freímos las patatas en abundante aceite en trozos grandes como para cocer o para un asado y reservamos cuando estén algo doradas por fuera.

10. Escurrimos las patatas y salamos.

11. Metemos las patatas en la fuente del horno y damos otros 5 minutos más de horno.

12. Servir.

Consejos

• No pasarse con el aceite porque la piel del pollo luego soltará mucha más grasa y nos puede estropear la receta.
• Se puede usar de un día para otro tranquilamente precalentando en la misma fuente que la hemos hecho.