Pollo al limón

Ingredientes

• Pollo entero.
• 2 limones
• 1 lata de cerveza.
• 1 vaso de vino blanco para cocinar.
• 3 patatas.
• 1 cebolla grandes.
• 1 pastilla de caldo en polvo concentrado.
• AOVE

Preparación

1. Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos en la base de una fuente de horno para asar.
2. Cortamos un limón en cuatro después de haberlo lavado bien.
3. Salamos el pollo destripado y la agregamos la pastilla de concentrado desmenuzada y los cuartos de los limones.
4. Cerramos el culo con palillos y lo ponemos en la fuente con la cebolla en juliana.
5. Regamos con la cerveza y el vino blanco.

6. Echamos un chorro de aceite de oliva.
7. Salpimentamos.
8. Metemos al horno previamente precalentado a 200º C arriba y abajo una media hora por cada lado según la potencia de cada horno.

9. Mientras se va haciendo el pollo ponemos en una sartén en abundante aceite unas patatas cortadas en trozos grandes para asar.

10. Escurrimos y las agregamos los últimos cinco minutos de horno.

11. Servir incluso en la misma fuente.

Consejos

• Cebollas francesas: A veces sustituyo la cebolla grande por unas cebollas francesas pequeñas.
• Ahorro de energía y dinero. Muchas veces encontramos en nuestro supermercado la oferta de dos pollos terciados ( ni muy grandes ni muy pequeños) por un precio muy asequible y para aprovecharlos los hago los dos a la vez en el mismo horno teniendo la precaución de poner la rejilla en la parte de abajo y la bandeja en la de arriba para aprovechar de forma óptima el calor. La última vez hice juntas ésta receta junto con la del Pollo a la sidra con calabaza cuyo enlace os pongo a continuación: http://gastroboticaderulo.blogspot.com.es/2015/02/pollo-la-sidra-con-calabaza.html
• Dar la vuelta al pollo con mucho cuidado de no desarmar ni de no destrozar la piel. Regar de vez en cuando.