Quiche de jamón y queso

Ingredientes

• Masa brisa.
• 400 ml de nata para cocinar.
• 3 huevos M.
• 400 g de queso emental rallado.
• 100 g de bacon ahumado en tiras.
• 400 g de jamón york cocido.
• Pimienta molida.
• Sal.
• Leche (opcional) y mantequilla.

Preparación

1. Untar el molde donde vayamos a elaborar la receta con mantequilla y poner la masa brisa en el haciendo unos orificios por la pasta con el tenedor.
2. En un bol batir los tres huevos, mezclar con la nata y volver a batir.
3. Añadir el queso rayado y mezclar bien con la mezcla de la nata y el huevo.
4. Cortar en dados de 1 cm el jamón york y añadir a la mezcla con las tiras del bacon. Volver a mover.
5. Precalentar el horno arriba y abajo a 180º C .
6. Poner la mezcla en el molde con la masa brisa.
7. Echar un chorito por encima de leche en forma circular.
8. Meter en el horno unos 20 min aunque eso varia en función del tipo de horno. La mejor forma de saberlo es por el color dorado de la superficie.

Consejos

• Se puede consumir el mismo día o de un día para otro calentando en el microondas.
• Guardar en el frigorífico porque como lleva huevo hay que tener cuidado.
• También se puede hacer de salchicha cambiando el jamón york por la salchicha cortada en taquitos.
• Antes de meter en el horno es importante que el horno esté bien precalentado.

Espero que os guste tanto como a mi madre, mi suegra, mi mujer y mi hija mayor. Entenderéis el por qué le tengo tanto cariño a esta receta.